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PAIX ET HARMONIE
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Messages : 31511 Date d'inscription : 08/01/2014 Age : 85 Localisation : Haute-Savoie Humeur : conciliante, tolérante
Sujet: La gelée de fleurs de sureau Mer 12 Juin 2019 - 21:31
Je continue sur ma lancée !! Ce sera la gelée de fleurs de sureau :
Prendre des fleurs fraîchement cueillies et à maturité 150 g de fleurs de Sureau 1,5 l d'eau 1 kg de sucre 1 jus de citron 5 g d'agar agar
REALISATION . Egrainez les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges. Recouvrez d'eau bouillante et couvrez le saladier avec du film alimentaire. Réservez pendant 3 jours, filtrez ensuite au travers d'une passoire fine, ajoutez le jus de citron. Versez le tout dans un faitout, ajoutez le sucre et l'agar agar et porter à ébullition pendant 5 à 7 mn. Écumez et versez dans des pots stérilisés, fermez les pots et retournez-les. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez !
J'adore cette gelée ...
Ne gâchez pas votre présent avec un passé qui n'a aucun futur
Shakespeare
stema83
Messages : 2042 Date d'inscription : 18/08/2018 Age : 63 Localisation : Dordogne Humeur : zen
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Jeu 13 Juin 2019 - 2:24
Merci pour le partage
elfine
Messages : 13093 Date d'inscription : 10/01/2014 Age : 51 Localisation : Savoie Humeur : curieuse, positive, cool et très patiente
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Jeu 13 Juin 2019 - 5:06
ysatis
caliste
Messages : 9297 Date d'inscription : 14/02/2018 Age : 59 Localisation : Bourgogne Humeur : je suis là ici et maintenant
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Jeu 13 Juin 2019 - 7:46
Merci Ysatis, tu en as déjà fait de la gelée de sureau ?
je suis allée voir une amie l'autre jour, elle adore me montrer son potager, elle en est fière, et elle peut car elle fait tout cela seule,
elle adore cuisiner, elle a de la menthe et fait du sirop de menthe entre autre, moi aussi ça ne me déplaît pas, mais si tu veux tout faire toi même, on passe son temps dans la cuisine, en même temps qu'est ce que ça sent bon quand on fait de la confiture gâteaux miam,
Grand merci Ysatis
Ysatis membres lumineux
Messages : 31511 Date d'inscription : 08/01/2014 Age : 85 Localisation : Haute-Savoie Humeur : conciliante, tolérante
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Jeu 13 Juin 2019 - 7:53
Cela faisait 3 ans que je n'en avais pas fait mais oui et j'adore !!
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Shakespeare
caliste
Messages : 9297 Date d'inscription : 14/02/2018 Age : 59 Localisation : Bourgogne Humeur : je suis là ici et maintenant
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Jeu 13 Juin 2019 - 7:58
Ah c'est génial Ysatis, je ne connais pas du tout, faudra que je goutte ça,
merci à toi pour ce partage
Ysatis membres lumineux
Messages : 31511 Date d'inscription : 08/01/2014 Age : 85 Localisation : Haute-Savoie Humeur : conciliante, tolérante
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Mer 9 Juin 2021 - 9:32
Louloute, je remonte le post !
Essaie, je ne laisse pas 3 jours ! 12 à 24 h. c'est suffisant ... c'est un régal
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Shakespeare
Maryboop
Messages : 1211 Date d'inscription : 16/09/2018 Age : 53 Localisation : Sarthe Humeur : toujours égale
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Lun 14 Juin 2021 - 19:25
Merci Isatis. Les fleurs de sureau ont les mêmes vertus que les fruits ?
Ysatis membres lumineux
Messages : 31511 Date d'inscription : 08/01/2014 Age : 85 Localisation : Haute-Savoie Humeur : conciliante, tolérante
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Mer 16 Juin 2021 - 18:26
Il faudrait que je revoie tout ça mais ce dont je suis sûre, les deux ont des vertus !
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Shakespeare
Maryboop
Messages : 1211 Date d'inscription : 16/09/2018 Age : 53 Localisation : Sarthe Humeur : toujours égale
Sujet: Re: La gelée de fleurs de sureau Lun 21 Juin 2021 - 8:03
Après vérification sur le net, apparemment oui, sauf que la baie est antioxydant en plus de la fleur.
En ce qui concerne les vertus de la fleur : elles ont un pouvoir sudorifique et expectorant, diurétique, antitussif, sécrétolytique et sont utilisées contre les refroidissements, la fièvre, la toux, le rhume, bronchite, maux de gorge et certaines affections virales...
Pour ceux qui ne connaissent pas, l'astuce à savoir c'est qu'on le trouve le sureau près des plans d'eau et rivières, j'en ai repéré près de chez moi, je pars faire ma cueillette sous la pluie
Cette vidéo explique bien la différence entre le sureau yèble qui est toxique et le sureau noir qui lui est consommable.